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Intolerancias Alimentarias
La intolerancia o sensibilidad a un alimento es la consecuencia de una reacción adversa de nuestro organismo a uno o varios alimentos. Es más complicado de detectar que una alergia y sus síntomas suelen ser moderados por lo que es frecuente que no nos demos cuenta de la intolerancia y que volvamos a ingerir los alimentos que nos perjudican dando lugar a trastornos

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En general se presenta con los alimentos que más consumimos o con aquellos que más nos apetece consumir. Hay que diferenciar entre alergia e intolerancia alimentaria (por ejemplo, a la lactosa o al gluten), ya que a pesar de producir en algunos casos una sintomatología similar, la intolerancia no desencadena reacciones del sistema inmunitario o de defensa.

A diferencia de las alergias alimentarias que suelen tener reacciones intensas y repentinas, los síntomas de una intolerancia son muy diversos y en general ocurren horas o incluso días después de haber consumido el alimento. Esto hace difícil sospechar que se padece una intolerancia alimentaria.

Se pueden detectar mediante los Test de Intolerancias Alimentarias que se hacen con una simple extracción de sangre. Normalmente, las pruebas para detectar intolerancia alimentaria son prescritas por un médico, nutricionista o dietista.Las siguientes afecciones pueden tener su origen en el consumo de determinados alimentos que nuestro organismo no tolera:• Dolor de cabeza o estómago.
• Diarrea.
• Sobrepeso.
• Fatiga crónica.
• Problemas de la piel.
• Inflamación de las articulaciones.

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